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一直以來，很多人都無法拒絕烘培食品的誘惑，無論是國外還是國內，每天都會有很多人食用烘焙的食物。烘培食品不斷發展變化，也影響到了烘培設備行業的提升進步，已逐漸步入成熟階段?，F在幾乎每個家庭都備有一臺電烤箱，這也能便于人們的生活。而商用電烤箱大多是烘焙商家使用，因為商用電烤箱不僅耐用，而且具有多個功能。那么，烘焙商家如何選購商用電烤箱呢？在此小篇向那些想購買并且對于不知道怎么選擇而猶豫的商家，提供參考。
一、購買商用電烤箱之前，需要根據店鋪的顧客流量和烘烤速度確定電烤箱的大小，按照家電行業的標準來看，電烤箱的大小主要是由烤箱的層數和烤盤的數量進行分類，小的電烤箱是一層一盤或者一層兩盤，大型的則是三層六盤或是三層九盤。小型烘焙店一般一層兩盤或者兩層私盤的電烤箱就足夠了，中型烘焙店可以選擇三層六盤的電烤箱。
二、確認商用電烤箱的用電量，一層兩盤的電烤箱一般能用到220V的電壓，而兩層四盤的電烤箱要用到380V的電壓，因此大家在購買商用電烤箱時，要確認店鋪是否能夠承受使用電烤箱時所用到的電壓，以免買回去才發現無法接電。
三、商用電烤箱的發熱材料分為：噴涂發熱管、不銹鋼發熱管、發熱絲加熱；一般低端的烤箱都會用噴涂發熱管，因為成本比較低，但也容易壞。有些烤箱會用到不銹鋼發熱管和發熱絲，像歐美國家使用不銹鋼發熱管就比較多。而發熱絲在美洲用的多，但就是容易斷，斷了更換比較麻煩。
四、隨著行業和設備的技術不斷進步升級，在商用電箱的控制方式上也分為傳統的機械式旋鈕控制和電腦版的智能控制系統。機械式方便操作，即使初期使用也能輕易操作。電腦版對于溫度的控制比較準確，有儲存各種烘焙食物的功能，實現一鍵操作的傻瓜式智能烤箱。
廣東九鼎王廚具有限公司自2007年創立，專注研發、生產商用烤箱、商用中西廚房設備、快餐小吃設備、食品烘培設備、節能環保爐灶。公司逐步奠定了企業突出的行業市場地位，贏得良好的用戶美譽。真誠期待與您的合作。
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